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白乌鱼如何成为舌尖上的美味


白乌鱼在中国是一种不常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。白乌鱼骨刺少,含肉率高。白乌鱼不仅肉质鲜嫩、味道鲜美、而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。白乌鱼的营养能起到滋补的作用,正因为白乌鱼口感好,营养价值高,所以很受大众喜爱。

白乌鱼汤白乌鱼的做法:

1、将鱼收拾干净,切成大块。

2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒搅拌均匀腌制10分钟,沥干水分。

3、姜切片,小葱打结。

4、豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。

5、炒锅中倒油,放入姜片爆香。

6、放入处理好的鱼肉,煎至两面微黄金。

7、淋入料酒,盖上锅盖焖一分钟,能更好去腥。

8、加适量开水,放入小葱,不盖锅盖大火煮5分钟。

9、放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火在煮8分钟左右。

10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。


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